家二郎を作った。

みんな大好きらーめん二郎

そんな二郎を家で作ってみました。

ネットで話題の家二郎。

どーん！と、まず完成写真。

豚骨８時間煮てます。

飯テロですね、この画像。

材料はこちら。

背ガラが売ってなかったのでスペアリブで代用してます。

代用になってない気がするけど、肉の旨味は出るので良しとしました。

下茹でしたところで拳骨を真ん中で切断！

BOSCHのジグゾーで（笑）

ニンニク剥いてたらニコちゃんマークが出てきました。 自分で傷つけたわけじゃありません。

豚骨、チャーシュー、背脂、ニンニク、ネギの青い部分を入れて２時間煮込みました。

震災の時に大量に買ったボンベがあったので、カセットコンロでトロトロとろ火で。

途中、背脂を追加投入してます。

２時間煮たところでネギの青い部分とチャーシューを取り出し。

醤油４（キッコーマン生しぼり）、みりん風調味料１、グルタミン（化学調味料）適量。で作ったかえしにチャーシューを30分漬けました。

漬けすぎると塩辛くなりすぎます。

めちゃくちゃ美味そうです！

おたまですくって細かく切った背脂もかえしに漬けておきました。

さらに背脂をぶち込んで、人参１本、キャベツの芯を入れて６時間ひたすら煮ました。

なぜか途中クリームシチューのような香りが漂ってきました。

かえしを75ml グルタミン小さじ１をどんぶりに入れ。

片方はかえしに、あごだしを入れちゃいます。

赤いほうのどんぶりですね。

スープを入れて盛り付け

完成です！

分厚いチャーシュー！

キャベツ！もやし！ニンニク！

かえしに漬けた背脂！

こちらは盛り付け後にさらにあごだし！

ただ、麺がですね。

あちこちスーパー回ったんですが、リングイネの生パスタが見つからず・・・

大勝軒のつけ麺と、試してみたかった讃岐の生うどん

ここまで時間かけて麺で失敗！ とか嫌すぎだったのですが。

以外や以外！うどん！合いました。

家族に好評だったのは大勝軒のほうでしたけどね。

機会があったらリングイネ！リベンジしたいですね。

前日から買い出しして、翌。朝から作って食べれたのは晩ご飯時。

時間かかりすぎです。

ガスボンベは３本使いました。

材料費がですね。

おそらく一杯1,500円ぐらいじゃないかと。

食べ行ったほうがいいんじゃないかな⁈です（笑）

ただ！

達成感！はあります。

楽しかった！美味かった！

楽しい休日の過ごし方ではあります。

ひたすら鍋とにらめっこ！

以上でーす♪